Pudín de Pan de Leche

Hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy, muy, muy deliciosa! Si tenéis o habéis hecho panes de leche de sobra y los queréis reutilizar haciendo otro postre, solo tenéis que hacer este sencillísimo pudín. También podéis utilizar otros bizcochos o bollos que tengáis por casa, solo hay que dejar volar vuestra imaginación! :P

Ingredientes:

• 5 o 6 Panes de Leche (si los queréis hacer caseros podéis encontrar la receta aquí)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 2 huevos
• Ralladura de media naranja
• 200 ml de nata para montar
• 350 ml de leche
• 1 chorreón de brandy (opcional)
• Azúcar glasé para adornar

Elaboración:

Batimos los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Añadimos la leche, la nata y el chorreón de brandy (o el licor que más os guste) y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Ponemos en un molde mediano especial para horno los panes de leche, cortados por la mitad y colocados de forma que creen picos. 

Echamos con ayuda de un cucharón la mezcla que hemos preparado anteriormente por encima de todos los panes y metemos el molde al horno previamente precalentado a 180 grados. Cuando hayan pasado 30 minutos lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glasé. Y con esto ya estará listo nuestro riquísimo pudín de pan de leche! :)