Cookies de chocolate con M&M's

A quien no le gustan las típicas cookies americanas? Y si las hacemos de chocolate y en vez de pepitas de chocolate les echamos M&M's? Doblemente deliciosas! También las podéis hacer como entretenimiento para los niñ@s, ya que son muy sencillas de hacer y se lo pasarán muy bien! ;)

Ingredientes:

• 200 gr de M&M's
• 350 gr de harina de trigo
• 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de cacao en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo y 1 yema
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal

Elaboración:

Juntamos en un bol la harina, el cacao, la cucharadita de bicarbonato sódico, la pizca de sal y lo reservamos. En otro bol batimos la mantequilla, el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla. Cuando tengamos una mezcla cremosa, añadimos el huevo y la yema y volvemos a batir hasta que se integren del todo. 

Ahora echamos la mezcla que habíamos reservado, sobre el bol de la mezcla cremosa. Lo haremos con ayuda de un colador, y amasaremos poco a poco hasta obtener una masa compacta. Nos tiene que quedar una textura como la de la plastilina. Hacemos bolitas y las vamos poniendo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal separadas unos centímetros, porque van a crecer un poco cuando las horneemos. 

Cuando tengamos todas las bolitas del mismo tamaño puestas en la bandeja, las aplastamos hasta obtener mini hamburguesas y las adornamos con 6 M&M's o los que queráis. Metemos las cookies en el horno previamente precalentado a 180 grados, y las horneamos 10 o 12 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, las sacamos las dejamos enfriar un rato y las ponemos sobre una rejilla para que terminen de secar. Y ya tendremos listas nuestras deliciosas cookies de chocolate con M&M's! :P